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SDGsとのつながりの話

これがメキシコで食べられる「Worm Tacos」、ミミズ、正確にはマゲイワーム（Maguey worm）とよばれる蛾の幼虫を使ったタコスです。

香ばしく炒めたり、カリッと揚げたりして食べられます。
メキシコではたんぱく質が多く、昔から大事な食べ物として食べられてきた料理です。

私たちはタンパク質などの栄養を主に動物の肉を食べてとっていますが、これらの動物を育てて肉にすることで、環境に大きな負荷をかけてしまっています。

世界の人口はこれから増え続けていきます。このペースで私たちが肉を食べ続けると、地球の環境破壊がより深刻化することが大きな問題となっています。

そのため、肉にかわるタンパク質源、代替タンパク質として昆虫が注目されています。

コオロギなどは安全で栄養価が高く、なおかつ環境負荷が低いと言われています。

世界には飢餓に苦しむ人は8億人以上います。SDGsの2番目の目標「Zero Hunger (飢餓をゼロに）」では、2030年までに、食料の生産性と生産量を増やし、同時に環境への負担を減らした持続可能な食料生産のしくみもつくろうとしています。

参考文献

クイズのこたえ

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