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SDGsとのつながりの話

タンパク質は、体を作る材料として必要な栄養素で、肉類や魚介類、卵類、乳製品に多く含まれています。しかしこうした食品は、環境に大きな負荷をかけてしまっています。

世界の人口はこれから増え続けていきます。このペースで私たちがこうした食品を食べ続けると、地球の環境破壊がより深刻化することが大きな問題となっています。

そのため、こうした食品からとるタンパク質の代わりとして、「代替タンパク質」が注目されています。例えば、オタフクでは、お米から代替タンパク質を生産しようとしています。

世界には飢餓に苦しむ人が8億人以上います。SDGsの2番目の目標「飢餓をゼロに」では、2030年までに食料の生産性と生産量を増加させるとともに、環境にやさしく、持続可能な食料生産の仕組みをつくることを目指しています。
代替タンパク質の開発は、SDGsを達成するための取り組みの一つになっています。

参考文献

オタフクホールディングス

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